Sel des Alpes - Der blog

Artikeln von Sophie Blog Trotter

Die Gewürzstrasse von Philippe Ligron

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7. Juni 2015

Wenn ich Ihnen sage, dass ich soeben von einer ganz aussergewöhnlichen Reise in die Vergangenheit zurückgekommen bin, werden Sie mir wohl kaum Glauben schenken. Und dennoch entspricht es der Wahrheit. Bei meinen Spaziergängen auf dem Expo-Gelände in Mailand bin ich nämlich vor Kurzem Philippe Ligron begegnet, dem Meister des guten Essens.  Er hat mich auf eine faszinierende Reise ins Reich der Gewürze mitgenommen. Passionierter Küchenchef, Dozent, Ernährungshistoriker, Gastronomiekritiker und ebenfalls Marken-Botschafter von Sel des Alpes, hat mich Philippe auf der Gewürzstrasse von den Anfängen der Menschheit bis ins Land der höchsten kulinarischen Genüsse geführt. Chronik einer Reise voller überraschender Entdeckungen ...


Vom Garten direkt auf den Teller – eine Reise in die Geheimnisse des Gärtnerns

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24. Mai 2015

Diese Woche nehme ich Sie mit auf eine Reise ins Land der essbaren Pflanzen, die uns von meinem Gemüsegarten bis auf Ihren Teller führt. Dafür habe ich mich auf dem Expo-Gelände in Mailand nach Ideen und Ratschlägen umgesehen, die Ihnen den Anbau von Kräutern und Gemüse (wieder) schmackhaft machen sollen. Folgen Sie mir auf eine ebenso lehrreiche wie geniesserische Reise. 


La Cotoletta alla milanese – das einzig wahre Kalbskotelett

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15. Mai 2015

Es ist fein, goldgelb und in der ganzen Welt bekannt. Doch wer ist diese Schönheit? Es ist das Cotoletta alla milanese, ein typisches Mailänder Lokalgericht, so bekannt und beliebt wie der Risotto als Vorspeise oder der Panettone als Dessert. Allseits geschätzt und immer schön knusprig, und nicht immer ganz leicht verdaulich, verbirgt sich hinter der einfachen Fassade ein durchaus facettenreiches Gericht. Ich habe das Rad der Zeit für Sie zurück gedreht und bin den Geheimnissen der Schnitzel-Zubereitung in den traditionsreichen Mailänder Trattorien auf die Spur gegangen.


Die Expo in Mailand: Praktische Tipps für Feinschmecker

8. Mai 2015

Von der Expo in Mailand ist im Moment überall die Rede. Eine wahre Flut an Informationen, so dass man manchmal gar nicht mehr weiss, wo einem der Kopf steht. Aus diesem Grund habe ich einen kleinen praktischen Ratgeber mit einer feinschmeckerischen Note für Sie zusammengestellt, damit Ihr Aufenthalt in Mailand nicht zum Alptraum wird. Folgen Sie mir bitte...


Ein Risotto Giallo zu Ehren der Expo

1. Mai 2015

Die Weltausstellung Expo 2015 ist dem spannenden und einladenden Thema der Ernährung rund um den Globus gewidmet. Aus diesem Anlass lade ich Sie dazu ein, sich für die typischste Mailänder Spezialität zu Tisch zu gesellen: dem Risotto alla milanese.


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