Sel des Alpes - Le blog

Catégorie – Recettes


Soupe à la courge, patate douce et marrons

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8 décembre 2017

Cette soupe peut aussi bien être servie en plat principal pour un souper léger qu’en entrée d’un dîner raffiné, un must cet hiver! Ses légumes savoureux se marient parfaitement : courge, carotte, châtaignes et patate douce ont un effet rassasiant et le lait de coco la rend onctueuse à souhait. Pour équilibrer les arômes, nous rajoutons du jus d’orange pour l’acidité, un trait de sirop d’érable pour la douceur et une pincée de Sel des Alpes, pour exhausser ses saveurs typiques des saisons froides.



Potimarron au four farci à la raclette

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27 octobre 2017

Qui n’aime pas la raclette? Plat convivial par excellence issu de la tradition suisse, elle s’invite volontiers à table lorsque les soirées se rafraîchissent. Le revers de la médaille: elle remplit un peu trop le ventre avec un fromage qui pèse sur l’estomac. C’est pourquoi nous avons créé une variante dans laquelle le fromage à raclette ne joue pas le rôle principal, mais occupe au moins le meilleur second rôle. Il est mélangé à des courgettes et des carottes, puis cuit au four dans des demi-potimarrons. Saupoudré d’un peu de sel fin Sel des Alpes ...


Frites de courgettes croustillantes

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2 juillet 2017

Les frites ne se font pas seulement avec les pommes de terre! Dans ce cas, nous utilisons des bâtonnets de courgettes trempés dans la farine d’épeautre, les amandes moulues et le parmesan. Dans le four, elles deviennent vraiment croustillantes et grâce au sel aux fines herbes, elles dégagent une odeur qui donne l’impression d’être parti en vacances en Provence. Elles sont délicieuses en tant que souper léger ou comme accompagnement lors d’un barbecue, et les enfants ne remarqueront même pas qu’ils mangent un légume.


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