Sel des Alpes - Le blog

Articles par Sophie Blog Trotter

Voyage – Du potager à l’assiette

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24 mai 2015

Prêt à embarquer pour un voyage champêtre au départ de mon potager à destination de votre assiette ? Cette fois, c’est pour glaner des idées et des conseils afin de vous faire (re)découvrir le plaisir de produire ce que vous mangez, que je suis allée sur le site de l’Exposition universelle de Milan. Un itinéraire aussi didactique que gourmand.


La Cotoletta alla Milanese - La vraie, sinon rien !

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15 mai 2015

Elle est fine, elle est dorée, elle est connue dans le monde entier. Mais qui est cette belle ? C’est la cotoletta alla milanese, plat typique de la cuisine milanaise, qui a pour complice le risotto en entrée, et le panettone en dessert. Toujours appréciée et croustillante, bien que parfois un peu lourde, derrière sa simplicité apparente, elle est bien plus subtile qu’elle en a l’air. Pour vous, j’ai remonté le temps, et suis allée dégoter des secrets de fabrique dans des trattoria historiques.



Un Risotto Giallo pour fêter l’Expo !

1 mai 2015

Pour célébrer dignement le lancement de l’Expo universelle 2015 consacrée au très passionnant et tout aussi alléchant thème de l’alimentation dans le monde, je vous invite sans plus tarder à passer à table autour du plus milanais de tous les plats : le risotto alla milanese.


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