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LE MENU D'HIVER DE REBECCA CLOPATH - 1ère PARTIE

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22 janvier 2017

Notre ambassadrice et artiste cuisinière Rebecca Clopath ne se contente pas de cuisiner, elle crée l’enchantement. Dans ce menu d’hiver, elle associe une soupe à l’oignon à une crème de topinambours aux baies d’églantier, suivies d’un blésotto au fromage fondu qui se marie parfaitement aux choux de Bruxelles rissolés et aux champignons. Pour le dessert, c’est la noix qui tient le rôle principal, faisant une apparition sous forme de glace, de nougatine et de liqueur. 




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